Name: Fisch-Kartoffelsuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 0,25 l Gemüsebruhe; 750 g Kartoffeln; 150 g Mohren; 2 Bd Dill; 0,5 l Fischfond; 150 g Schlagsahne; 200 g Porree (Lauch); 0,5 Zitrone (Saft von); 1 Zwiebel (60 g); 1 TL Meerrettich (gerieben); 400 g Heilbutt (geräuchert)

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 EL	Ol
0,25 l	Gemüsebruhe
750 g	Kartoffeln
150 g	Mohren
2 Bd	Dill
0,5 l	Fischfond
150 g	Schlagsahne
200 g	Porree (Lauch)
0,5	Zitrone (Saft von)
1	Zwiebel (60 g)
1 TL	Meerrettich (gerieben)
400 g	Heilbutt (geräuchert)

Zubereitung

Zwiebel abziehen und würfeln. Im heissen Öl andünsten. =46ischfond und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen. Kartoffeln=20 schälen und würfeln. In der Brühe 15 Minuten garen. Kartoffeln pürieren, Suppe mit Meerettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse putzen und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Sahne Steif schlagen, in die Suppe rühren.=20 Dill waschen, trockentupfen und hacken. Fisch enthäuten, Gräten entfernen, Fleisch würfeln. Mit Gemüse und Dill in die Suppe geben.=20
:Stichworte : Fisch, Kartoffeln, Suppe :Notizen (*) : Quelle: Rute & Rolle Sep.1990 : : abgetippt von Harald Stein

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base