Name: Hirseklösse
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 70 g Butter; 4 Tomaten; 1 Bd Petersilie; 75 ml Wasser; 1 Bd Schnittlauch; 0,25 TL Paprikapulver; 1 Knoblauchzehe; 2 Eier; 100 g Vollkornmehl; 300 g Hirse; 2 Rote Paprikaschoten; 1 kl. Zwiebel

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 TL	Salz
70 g	Butter
4	Tomaten
1 Bd	Petersilie
75 ml	Wasser
1 Bd	Schnittlauch
0,25 TL	Paprikapulver
1	Knoblauchzehe
2	Eier
100 g	Vollkornmehl
300 g	Hirse
2	Rote Paprikaschoten
1	kl. Zwiebel

Zubereitung

Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Hirse darin 20 bis 30 Min. bei geringer Hitze ausquellen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie und Schnittlauch waschen und feinhacken. Zwiebelwürfel in erhitzter Butter andünsten. Den Hirsebrei und das Mehl dazugeben, verrühren und den Teig 20 Min. bei geringer Hitze kochen lassen. Zwischendurch umrühren. Teig etwas abkühlen lassen. Dann Eier und Kräuter unterrühren. Aus dem Teig Klösse foremn und in 2 Liter kochendem Wasser ca. 20 Min. garziehen lassen. Tomaten häuten, Paprikaschoten putzen, waschen. Knoblauch schälen und alles mit dem Mixer prürieren. In einem Topf erhitzen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zu den Hirseklössen reichen.
* Quelle: Das grüne Kochbuch v. Ilse S. Dörner
Erfasser: andrea ladner
Datum: 10.01.1999

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base