Name: Grünkernauflauf mit Kohl
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 1 TL Senf; 100 ml Gemüsebruhe; 2 Mohren; 1 Pkg Creme fraiche; 100 ml Milch; 2 Eier; 100 g Erbsen; 50 g Grünkemschrot; 0,5 Kopf Kohl (ca. 600 g); 50 g Käse zum Reiben.

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Zutaten

1 EL	Ol
1 TL	Senf
100 ml	Gemüsebruhe
2	Mohren
1 Pkg	Creme fraiche
100 ml	Milch
2	Eier
100 g	Erbsen
50 g	Grünkemschrot
0,5	Kopf Kohl (ca. 600 g)
50 g	Käse zum Reiben.

Zubereitung

Grünkernschrot mit Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 andünsten, danach vorbereiteten, geschnittenen Kohl und grob geraspelte Möhren zugeben, 5 Min. mit andünsten, Erbsen zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Muskat würzen, in eine gefettete Auflaufform füllen. Eier, Creme fraiche, Milch, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen, über die Auflaufzutaten giessen, mit geriebenem Käse bestreuen. Im Backofen garen.
Schaltung:
200 - 220Grad, 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190Grad, Umluftbackofen
45 - 50 Minuten
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 12.08.1996

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