Name: Italienischer Auflauf
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Bd Petersilie; 1 Pkg Creme fraiche; 250 g Makkaroni; 2 Eier; 1 TL Sojasauce; 10 g Butter; 300 g Frische Champignons; 150 g frischer Gouda; 150 g Bratenaufschnitt oder Bratenreste; 4 EL Sahne oder Milch.

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Zutaten

1	Zwiebel
1 Bd	Petersilie
1 Pkg	Creme fraiche
250 g	Makkaroni
2	Eier
1 TL	Sojasauce
10 g	Butter
300 g	Frische Champignons
150 g	frischer Gouda
150 g	Bratenaufschnitt oder Bratenreste
4 EL	Sahne oder Milch.

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und in eine gerettete Auflaufform geben. Zwiebel fein schneiden, in Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten. Geputzte Champignons feinblättrig schneiden, zu der Zwiebel geben, 8 - 10 Min. dünsten. Bratenaufschnitt und Käse in kleine Würfel schneiden. Petersilie grob hacken, alles zu den Pilzen geben. Creme fraiche unterrühren, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken; über die Nudeln verteilen. Eier und Milch oder Sahne verquirlen, salzen, pfeffern, über den Auflauf giessen. Im Backofen goldbraun backen.
Schaltung:
200 - 220Grad, 2. Schiebeleiste v. u.
170 - 190Grad, Umluftbackofen
35 - 40 Minuten
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 10.08.1996

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