Name: Gegrillter Catfish
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Pflanzenöl; 0,5 Ts Wasser; 1 gehackte Knoblauchzehe; 1 TL Öl,; 4 Catfish-Filets a 230 g; 2 EL sehr fein gehackte Zwiebel; 0,25 TL Chili-Paste; 1 Ts Hoi-Sin-Sauce(Ingwersauce,; 0,33 Ts Reiswein-Essig; 1 TL gehacktes Zitronengras; 2 dünn schräg geschnittene Lauchzwiebeln; 2 EL gerostete gehackte Erdnüsse

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 EL	Pflanzenöl
0,5 Ts	Wasser
1	gehackte Knoblauchzehe
1 TL	Öl,
4	Catfish-Filets a 230 g
2 EL	sehr fein gehackte Zwiebel
0,25 TL	Chili-Paste
1 Ts	Hoi-Sin-Sauce(Ingwersauce,
0,33 Ts	Reiswein-Essig
1 TL	gehacktes Zitronengras
2	dünn schräg geschnittene Lauchzwiebeln
2 EL	gerostete gehackte Erdnüsse

Zubereitung

Catfish in flachem Topf mit Zitronengras und Öl marinieren. In zweitem Topf Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln 1 Min. köcheln lassen (Vorsicht: Knoblauch brennt leicht an!), Hoi-Sin-Sauce, Wasser, Essig und Chili-Paste zugeben und alles verrühren. Langsam bei geringer Wärmezufuhr 10 Min. köcheln lassen, Sauce evtl. etwas verdünnen. Fischfilets auf dem vorgeheizten Grill beidseitig jeweils 3 Min. grillen. Fisch portionieren, Sauce aufsetzen und mit Lauchzwiebeln sowie Erdnüssen bestreuen. Als Beilage passen Reis und bissfest gegartes Gemüse.
* Quelle: Echo der Frau
Erfasser: Lothar
Datum: 09.07.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base