Name: Nudelnester mit Kräuter-Rahmsosse
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Bd Basilikum; 100 ml Weisswein; 1 EL Butter; 1 Bd Petersilie glatte; 50 g Parmesankäse; 250 g grüne Bandnudeln; 1 Packung (200 g) Bärenmarke DER RAHM

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Zutaten

1	Zwiebel
1 Bd	Basilikum
100 ml	Weisswein
1 EL	Butter
1 Bd	Petersilie glatte
50 g	Parmesankäse
250 g	grüne Bandnudeln
1	Packung (200 g) Bärenmarke DER RAHM

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Kräuter waschen, einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen, restliche Kräuter fein hacken.
Zwiebel schälen und fein hacken. Fett in einem Topf erhitzen, gehackte Kräuter und Zwiebel kurz darin andünsten. Wein und Rahm zugeben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Vom Käse mit einem Sparschäler feine Locken abziehen. Nudeln abgiessen und mit Hilfe einer Gabel und einem Löffel Nudelnester drehen. Nudelnester und Sosse auf einem Teller anrichten. Mit Käse bestreuen und mit Kräuterblättchen garnieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1840 kJ/440 kcal. * Quelle: Der Rahm & Pasta der Firma Bärenmarke
Erfasser: Lothar
Datum: 23.05.1996

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