Name: Holunderküchle
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mehl; 0,01 Milch; 2 Eigelb; 2 Eiweiss; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillinzucker; 12 Dolden Holunderblueten

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Zutaten

200 g	Mehl
0,01	Milch
2	Eigelb
2	Eiweiss
1	Prise Salz
1	Päckchen Vanillinzucker
12	Dolden Holunderblueten

Zubereitung

Dolden gründlich abspülen und trockenschütteln.
Für den Teig Eigelb mit Mehl, Milch, Vanillinzucker und Salz verrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Fett erhitzen. Dolden in den Teig tauchen und schwimmend im Fett frisieren.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 14.04.1996

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