Name: Selleriecremesuppe II
Yield: 4
Ingredients: 100 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 150 g Sellerieknolle; 100 g Süsse Sahne; 40 g Butterschmalz; 0,75 l Brühe; 1 Kästchen Kresse; 3 Scheiben Toastbrot

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Zutaten

100 g	Kartoffeln
1	Zwiebel
150 g	Sellerieknolle
100 g	Süsse Sahne
40 g	Butterschmalz
0,75 l	Brühe
1	Kästchen Kresse
3	Scheiben Toastbrot

Zubereitung

Zwiebel in Würfel schneiden, Sellerie und Kartoffeln grob raspeln. Butterschmalz erhitzen, Zwiebel, Sellerie und Kartoffeln darin andünsten.
Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 20 Minuten fortkochen.
Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toastbrot in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und Brotwürfel darin rösten.
Suppe in Suppentassen verteilen und mit Brotwürfeln und Kresse bestreuen.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 14.04.1996

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