Name: Kräutersalat mit Kartoffeldressing
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Salz; 1 TL Senf; 0,13 l Gemüsebruhe; 0,5 TL Pfeffer; 1 TL Kapern; 250 g Pellkartoffeln; 2 EL Kräuteressig; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 kl Kopf Lollo rosso oder Eichblattsalat; 1 kl Kopf Endivien- oder Friseesalat

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Zutaten

0,5 TL	Salz
1 TL	Senf
0,13 l	Gemüsebruhe
0,5 TL	Pfeffer
1 TL	Kapern
250 g	Pellkartoffeln
2 EL	Kräuteressig
3 EL	Sonnenblumenöl
1 kl	Kopf Lollo rosso oder Eichblattsalat
1 kl	Kopf Endivien- oder Friseesalat

Zubereitung

Heisse Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen.
Masse mit Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl und Kapern glattrühren.
Salate in Stücke zupfen oder schneiden, mit Kartoffeldressing mischen und Kräuter hinzufügen. Bald servieren.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 14.04.1996

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