Zubereitung
Die Birnen schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, je nach Grösse halbieren oder vierteln. Für den Sud Essig, Rotwein, Zucker und Gewürze 10 Minuten kochen lassen. Dann die Birnen in den Sud geben und auf kleiner Gasflamme ziehen lassen. Anschliessend mit einer Schaumkelle herausnehmen, in 1 - 2 vorbereitete Gläser füllen und mit der kochendheissen Flüssigkeit übergiessen. Das Glas sofort verschliessen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
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