Name: Nudeln mit Weinblättern und Oliven
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenol; 200 g Nudeln; 0,5 TL Oregano; 10 Oliven schwarze; 4 eingelegte Weinblätter; 3 EL Balsam-Essig; 200 g Mozarellakäse; 1 EL Kapern (evtl. mehr)

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Zutaten

2	Knoblauchzehen
3 EL	Olivenol
200 g	Nudeln
0,5 TL	Oregano
10	Oliven schwarze
4	eingelegte Weinblätter
3 EL	Balsam-Essig
200 g	Mozarellakäse
1 EL	Kapern (evtl. mehr)

Zubereitung

Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abgiessen, kalt abspülen, abtropfen lassen und im Öl schwenken. Weinblätter in feine Streifen, Käse in kleine Würfel schneiden. Nudeln, Weinblätter, Mozarella, Oliven und Kapern mischen. Für die Sauce Essig, durchgepressten Knoblauch, Oregano und Öl verrühren. Mit den Nudeln vermengen und 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Peperoni und Zitronen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
* Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
Erfasser: Lothar
Datum: 08.01.1996

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