Schopska-Salat aus Bulgarien

Paprikaschoten halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen. Schoten ausspülen und in Würfel schneiden.

Tomaten waschen, halbieren, Kerne, Stielansätze entfernen und das Tomatenfleisch würfeln.

Gurke waschen und mit der Schale in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln, Knoblauch schälen und klein würfeln.

Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen hacken.

Alles in einer Schüssel vermischen. 1/4 TL Salz, Öl und Essig cremig rühren und darüberträufeln.

Schafskäse mit der feinen Gemüseraspel auf den Salat reiben, sodass ihn der Käse wie eine dicke Schneeschicht bedeckt.

Peperoni waschen, halbieren, Stiel, Kerne entfernen und jeweils eine Hälfte in den Käse stecken. Sofort servieren.

Erfasser:

Datum: 25.09.1995