Name: Revani - Griesskuchen
Yield: 4
Ingredients: 200 g Butter; 125 g Zucker; 125 g Mehl; 50 g Mandelstifte; 3 TL Backpulver; 0,13 l Orangensaft; 1 Pkg Vanillezucker; 140 g Hartweizengriess; 0,5 Zitrone, Saft von; 6 Eier (getrennt); 1 Pr. Salz; 1 Orange (unbeh.), abger. Schale von; 2 EL griechischer Weinbrand

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Zutaten

200 g	Butter
125 g	Zucker
125 g	Mehl
50 g	Mandelstifte
3 TL	Backpulver
0,13 l	Orangensaft
1 Pkg	Vanillezucker
140 g	Hartweizengriess
0,5	Zitrone, Saft von
6	Eier (getrennt)
1	Pr. Salz
1	Orange (unbeh.), abger. Schale von
2 EL	griechischer Weinbrand

Zubereitung

Weiche Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Backpulver und Griess auf das Eiweiss geben, mit dem Handrührgerät bei kleinster Einstellung alles miteinander locker verrühren. Zum Schluss Mandelstifte, Orangenschale und -saft unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform (O 28 cm) füllen, backen,
Schaltung:
170 - 190GradC, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180GradC, Umluftbackofen
50 - 55 Minuten
Weinbrand, Zucker, Zitronensaft und 1/8 l Wasser in einen Topf geben, gut durchkochen. Den fertigen, noch heissen Kuchen damit tränken.
73 g Eiweiss, 265 g Fett, 608 g Kohlenhydrate, 22265 kJ, 531 kcal.
Zubereitungszeit 85 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 8 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 11.08.1995

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