Name: Gewürzecken
Yield: 4
Ingredients: 240 g Zucker; 750 g Mehl; 6 EL Milch; 2 Eier; 240 g Honig; 500 g Aprikosenkonfitüre; 2 EL Kakao; 300 g Butter; 2 TL Nelken, gemahlen; 2 TL Zimt, gemahlen; 200 g Kuvertüre; 2 TL Ingwer, gemahlen; 1 Päckchen Backpulver; 100 g geriebene Haselnusskerne

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Zutaten

240 g	Zucker
750 g	Mehl
6 EL	Milch
2	Eier
240 g	Honig
500 g	Aprikosenkonfitüre
2 EL	Kakao
300 g	Butter
2 TL	Nelken, gemahlen
2 TL	Zimt, gemahlen
200 g	Kuvertüre
2 TL	Ingwer, gemahlen
1	Päckchen Backpulver
100 g	geriebene Haselnusskerne

Zubereitung

Honig mit Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren erhitzen und abkühlen lassen.
Die übrigen Zutaten für den Teig nach und nach unterrühren. Teig über Nacht ruhen lassen.
Die Hälfte des Teigs auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit glattgerührter Konfitüre bestreichen. Zweite Teighälfte in Backblechgrösse ausrollen. Teigplatte aufrollen und auf der Konfitüre wieder abrollen. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200GradC /25 bis 30 Minuten.
Den heissen Kuchen sofort mit geschmolzener Kuvertüre überziehen, in Drei- oder Vierecke schneiden und garnieren. Auf dem Blech erkalten lassen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 19.06.1995

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