Käse-Chicoree mit Schinkenhülle

Chicoree längs aufschneiden und den bitteren Kern herausschneiden. Käse in dünne Streifen schneiden und zwischen die Chicoreeblätter schieben. Chicoreehälften wieder zusammensetzen und mit einer Schinkenscheibe umwickeln.
Chicoree in eine gefettete Auflaufform geben und Brühe angiessen. Die geschlossene Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200GradC / 30 bis 40 Minuten.
Butter erhitzen, Mandelblätter darin goldbraun rösten.
Petersilie hacken, unter die Mandeln mischen, mit Salz und Paprika würzen und über den Chicoree geben.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 19.06.1995