Name: Kümmelsuppe
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 1 kl Zwiebel; 0,5 l Milch; 1 EL Petersilie; 0,5 l Brühe; 30 g Mehl,; 2 TL frisch gemahlener Kümmel

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Zutaten

20 g	Butter
1 kl	Zwiebel
0,5 l	Milch
1 EL	Petersilie
0,5 l	Brühe
30 g	Mehl,
2 TL	frisch gemahlener Kümmel

Zubereitung

Zwiebel in Würfel schneiden, Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Mehl dazugeben, andünsten, mit Milch und Brühe ablöschen. Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten fortkochen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 03.05.1995

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