Name: Süsses Curry-Gulasch
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Ol; 1 Zwiebel; 50 g Rosinen; 3 EL Süsse Sahne; 0,13 l Brühe; 1 x Pfirsiche; 50 g Mandelblätter; 500 g Schweinenacken ohne Knochen; 2 TL Curry (evtl. mehr)

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Zutaten

3 EL	Ol
1	Zwiebel
50 g	Rosinen
3 EL	Süsse Sahne
0,13 l	Brühe
1 x	Pfirsiche
50 g	Mandelblätter
500 g	Schweinenacken ohne Knochen
2 TL	Curry (evtl. mehr)

Zubereitung

Rosinen mit heissem Wasser übergiessen und quellen lassen.
Fleisch in 1 cm breite Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Fleisch portionsweise darin anbraten. Zwiebel hinzufügen und ebenfalls braten.
Curry, Salz, Pfeffer und Brühe dazugeben, aufkochen und 30 Minuten schmoren.
Pfirsiche abtropfen lassen, in Viertel schneiden und mit abgetropften Rosinen und Mandelblättern zum Fleisch geben. Sahne hinzufügen und nochmals abschmecken.
Beilage: Bandnudeln.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.04.1995

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