Zubereitung
Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Walnusskerne und Ingwer fein hacken und untermischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Rum unterrühren.
Marmelade kochendheiss randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschliessen.
Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.
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