Name: Apfelauflauf I
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucker; 4 EL Rosinen; 2 EL Pinienkerne; 200 ml Milch; 2 Eier; 4 Apfel; 3 EL Calvados; 1 Pkg Vanillezucker; 300 g altbackene Brötchen; 300 g Quark (20 %)

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g	Zucker
4 EL	Rosinen
2 EL	Pinienkerne
200 ml	Milch
2	Eier
4	Apfel
3 EL	Calvados
1 Pkg	Vanillezucker
300 g	altbackene Brötchen
300 g	Quark (20 %)

Zubereitung

Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Rosinen in Calvados einweichen. Eier mit Zucker schaumig rühren, Quark und abgeriebene Zitronenschale zugeben. Äpfel schälen, vierteln, ohne Kerngehäuse in Scheiben schneiden, unter die Quarkmasse mischen. Schichtweise mit den Brotscheiben in eine Auflaufform geben, zuletzt mit einer Schicht Brot abschliessen.
Aus Eiern, Milch, Vanillezucker und Zucker mit dem Handrührgerät einen Guss rühren, über das Brot giessen. Die Oberfläche mit Pinienkernen bestreuen, im Backofen ca. 40 min. goldbraun backen.
Schaltung:
200-220Grad, 2, Schiebeleiste v. u.
170-190Grad, Umluftbackofen
100 g Eiweiss, 63 g Fett, 415 g Kohlenhydrate, 11449 kJ, 2732 kcal.
* Quelle: Winke & Rezepte 10 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 27.02.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base