Zubereitung
Kürbisfleisch in Stücke schneiden, knapp mit Wasser bedeckt 20 min. kochen lassen. Mit dem Schnellmixstab pürieren, mit Hühnerbrühe auffüllen, nochmals 10 min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen, danach abschmecken.
Baguette-Scheiben mit Butter bestreichen und grosßügig mit Mohnsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten überbacken.
Schaltung:
225Grad, mittlere Schiebeleiste
Eigelb, Schmand, geriebener Käse und in Röllchen geschnittenen Schnittlauch zusammen verrühren. Die Suppe von der Kochplatte ziehen, die Käse-Eimischung unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mit den warmen Croutons servieren.
72 g Eiweiss, 106 g Fett, 158 g Kohlenhydrate, 7922 kJ, 1891 kcal.
* Quelle: Winke & Rezepte 10 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 27.02.1995
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