Name: Feuriger Weisskohl-Topf
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Sojasauce; 2 Rote Paprikaschoten; 500 g Rindfleisch (Keule); 1 Pr. Cayennepfeffer; 3 mittelgrosse Zwiebeln; 40 g Schweineschmalz oder Öl; 0,75 l Fleisch- oder Gemüsebrühe (Instant); 250 g Weisskohl 3 Kartoffeln

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Zutaten

2 EL	Sojasauce
2	Rote Paprikaschoten
500 g	Rindfleisch (Keule)
1	Pr. Cayennepfeffer
3	mittelgrosse Zwiebeln
40 g	Schweineschmalz oder Öl
0,75 l	Fleisch- oder Gemüsebrühe (Instant)
250 g	Weisskohl 3 Kartoffeln

Zubereitung

Fett im Topf erhitzen, das kleingewürfelte Fleisch und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin auf 2 oder Automatik-Kochplatte 9-10 anbraten. Mit Sojasauce, Gewürzen und Kräutern würzen. 1/3 der Brühe zugiessen, aufkochen und alles 45 Minuten im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 schmoren lassen.
Weisskohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden, den Kohl in Streifen schneiden. Geschälte Kartoffeln würfeln, Paprikaschoten halbieren, Kerne und weisse Trennwände entfernen, in Streifen schneiden.
Vorbereitetes Gemüse zum Fleisch geben, restliche Brühe angiessen und alles weitere 30 Minuten garen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
* Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 22.02.1995

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