Name: Rosenkohl-Kartoffelsalat
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 EL Zitronensaft; 75 g Saure Sahne; 100 g Mayonnaise; 4 hartgekochte Eier; 1 EL Sherry medium; 400 g Pellkartoffeln vom Vortag; 500 g TK-Rosenkohl; 1 EL gehackter grüner Pfeffer

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Zutaten

1	Zwiebel
2 EL	Zitronensaft
75 g	Saure Sahne
100 g	Mayonnaise
4	hartgekochte Eier
1 EL	Sherry medium
400 g	Pellkartoffeln vom Vortag
500 g	TK-Rosenkohl
1 EL	gehackter grüner Pfeffer

Zubereitung

Rosenkohl nach Anweisung garen, abkühlen lassen und halbieren.
Kartoffeln pellen und in Scheiben, Eier und Zwiebel in Würfel schneiden.
Aus den angegebenen Zutaten eine Sosse bereiten, über die Salatzutaten giessen, mischen und mindestens 60 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.02.1995

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