Name: Erdbeersalat mit Mango und Basilikum
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Mango (etwa 400 g); 2 EL Orangenlikör; 500 g Erdbeeren; 2 TL Speisestärke; 50 g Pinienkerne; 0,5 Bd Basilikum; 30 g Zucker

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Mango (etwa 400 g)
2 EL	Orangenlikör
500 g	Erdbeeren
2 TL	Speisestärke
50 g	Pinienkerne
0,5 Bd	Basilikum
30 g	Zucker

Zubereitung

Für die Soße etwas vom Saft abnehmen und Speisestärke damit anrühren. Restlichen Saft mit Zucker aufkochen und mit Speisestärke binden. Soße abkühlen lassen und Likör unterrühren.

Erdbeeren halbieren, Mango in schmale Spalten schneiden. Pinienkerne in der trockenen Pfanne goldgelb rösten. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.

Alle Zutaten mit der kalten Orangensoße mischen und den Salat sofort servieren.

Erfasser: Lothar

Datum: 18.02.1995

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