Name: Eisbergsalat ¯Aurora®
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Senf; 5 EL Olivenol; 0,5 kl Sellerieknolle; 1 EL Tomatenketchup; 1 Tomate; 1 Bd Radieschen; 1 kl Roter Apfel; 1 TL Worcestersosse; 1 EL Balsamico-Essig; 0,5 Eisbergsalat; 2 EL frisch geriebener Parmesankäse

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Zutaten

1 TL	Senf
5 EL	Olivenol
0,5 kl	Sellerieknolle
1 EL	Tomatenketchup
1	Tomate
1 Bd	Radieschen
1 kl	Roter Apfel
1 TL	Worcestersosse
1 EL	Balsamico-Essig
0,5	Eisbergsalat
2 EL	frisch geriebener Parmesankäse

Zubereitung

Salat zerpflücken, Radieschen in Scheiben, Tomate in Achtel schneiden. Sellerie fein, Apfel grob raspeln und beides sofort mit Zitronensaft beträufeln. Alle Salatzutaten miteinander vermengen.
Für die Marinade die angegebenen Zutaten verrühren, über den Salat geben und mischen. Auf Salattellern anrichten und mit Parmesankäse bestreuen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 05.02.1995

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