Name: Bohnensalat mit Rindfleisch
Yield: 4
Ingredients: 2 kl Zwiebeln; 4 EL Ol; 2 TL Senf; 2 EL Schnittlauchröllchen; 3 EL Essig; 0,13 l Rindfleischbrühe; 400 g gekochtes Rindfleisch; 1 x rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g); 1 x weisse Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g; 400 g säuerliche Apfel

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Zutaten

2 kl	Zwiebeln
4 EL	Ol
2 TL	Senf
2 EL	Schnittlauchröllchen
3 EL	Essig
0,13 l	Rindfleischbrühe
400 g	gekochtes Rindfleisch
1 x	rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g)
1 x	weisse Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g
400 g	säuerliche Apfel

Zubereitung

Bohnen abtropfen lassen, Fleisch, Äpfel und Zwiebeln in Würfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, mit den Salatzutaten mischen, kühl stellen und durchziehen lassen.
Dazu schmecken Roggenbrötchen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 05.02.1995

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