Name: Bauernfrühstück
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Eier; 1 Tomate; 300 g Pellkartoffeln; 50 g Champignons; 30 g Käse geriebener; 30 g geräucherter durchwachsener Speck

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

1	Zwiebel
3	Eier
1	Tomate
300 g	Pellkartoffeln
50 g	Champignons
30 g	Käse geriebener
30 g	geräucherter durchwachsener Speck

Zubereitung

Speck und Zwiebel in Würfel, Kartoffeln und Pilze in Scheiben schneiden und in einem offenen Glas- oder Porzellangefäss 5 Minuten bei 600 Watt garen. Käse mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergeben. In der geschlossenen Form 12 Minuten bei 600 Watt garen. Mit Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.

Tip: Kleine Mengen Kartoffeln (300 g) werden am besten als Pell- kartoffeln mit 2 El. Wasser im geschlossenen Gefäss in 8 Minuten bei 600 Watt gegart.

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