Name: Hühnerbrühe mit Kokosraspeln
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mohren; 2 TL Zitronensaft; 1 kl Chilischote; 40 g Butter; 1 TL Ingwerpulver; 350 g Hähnchenbrustfilet; 500 g Porree; 1,5 l Hühnerbrühe (Instant); 75 g Kokosraspeln

Dauer: 35 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 391 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

200 g	Mohren
2 TL	Zitronensaft
1 kl	Chilischote
40 g	Butter
1 TL	Ingwerpulver
350 g	Hähnchenbrustfilet
500 g	Porree
1,5 l	Hühnerbrühe (Instant)
75 g	Kokosraspeln

Zubereitung

1. Möhren und Porree putzen und waschen, dann in Scheiben schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden.

2. Möhren, Porree, Chilischote und Kokosraspeln in der Butter oder Margarine 5 Minuten andünsten.

3. Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden.

4. Die angedünstete Gemüsemischung und das Hähnchenbrustfilet in die Brühe geben und alles darin bei milder Hitze 10 Minuten ziehen lassen.

5. Suppe mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Ingwer herzhaft abschmecken und servieren.

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