Name: Gurkengemüse in Senf-Kapern-Sauce
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Petersilie, glatt; 1 Pr Zucker; 50 g Kapern, abgetropft; 1 EL Senf; 1 Creme fraiche; Pfeffer, Salz; 30 g Butter; 1 kg Salatgurken

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 291 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

1 Bd	Petersilie, glatt
1 Pr	Zucker
50 g	Kapern, abgetropft
1 EL	Senf
1	Creme fraiche
	Pfeffer, Salz
30 g	Butter
1 kg	Salatgurken

Zubereitung

Gurken schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Gurken in Scheiben schneiden.

Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen und die Gurkenscheiben darin 5 Minuten dünsten, salzen und pfeffern. Creme fraiche und Senf unterrühren und alles zugedeckt 10 Minuten garen.

Die Kapern unterrühren, und das Gemüse mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Petersilie hacken und darüberstreuen. Dazu passen gebratenes Kasseler, Salzkartoffeln und Bier.

Erfasser: Lothar

Datum: 29.01.1995

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