Zubereitung
Der Teig:
1. Mehl, Buchweizenmehl und Trockenbackhefe in einer Rührschüssel sorgfältig mischen.
2. Milch leicht erwärmen (ca. 35Grad). Zucker, Salz, Ei, Fettflöckchen und Milch zum Mehl geben. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen.
3. Zirka 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. In der Zwischenzeit die Zwetschen vorbereiten
4. Teig mit bemehlten Händen nochmals durchkneten. Das Backblech mit weicher Butter oder Margarine bepinseln. Teig mit einer Teigrolle darauf ausrollen und gut in die Ecken drücken.
Zubereitungszeit 11/2 Stunden Backzeit 40 Minuten * Bestreuen Sie den Zwetschenkuchen nach Belieben mit Hagelzucker, Pistazienkernen, gerösteten Mandel- oder Haselnussblättchen. Dazu gesüsste steifgeschlagene Sahne. ** ca. 200 Kalorien pro Stück
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
