Name: Tirami Su mit Erdbeeren 1
Yield: 4
Ingredients: 2 Eigelb; 75 g Puderzucker; 250 g Magerquark; 350 g Mascarpone; 50 g Zartbitter-Schokolade; 150 ml starker Kaffee; 500 g Erdbeeren 5 El Orangenlikör; 75 g Amarettini (Mandelmakroenchen); 0,5 TL Vanille-Aroma 5 El Zitronensaft

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Zutaten

2	Eigelb
75 g	Puderzucker
250 g	Magerquark
350 g	Mascarpone
50 g	Zartbitter-Schokolade
150 ml	starker Kaffee
500 g	Erdbeeren 5 El Orangenlikör
75 g	Amarettini (Mandelmakroenchen)
0,5 TL	Vanille-Aroma 5 El Zitronensaft

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit dem Likör beträufeln, durchziehen lassen. Eine flache Form mit Makronen auslegen und mit 100 ml kaltem Kaffee beträufeln. Mascarpone, Magerquark, Eigelb, Puderzucker, Vanille-Aroma, Zitronensaft und restlichen Kaffee glattrühren. Zwei Drittel der Erdbeeren auf den Makronen verteilen. Die Mascarponecreme darübergeben.
1-2 Stunden kalt stellen. Mit einem Sparschäler von der Zartbitter-Schokolade Röllchen abziehen und das Dessert damit bestreuen. Mit restlichen Erdbeeren und Minze garnieren.
Zubereitung 20 Minuten (ohne Wartezeit) * Pro Portion ca. 1890 Joule / 450 Kalorien.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

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