Zubereitung
Geschmeidiges Fett weissschaumig rühren. Eigelb, Zitronensaft und -schale und Zucker nach und nach kräftig unterrühren. Mehl darüberstreuen und kurz unterkneten. Teig sofort in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Stangen, Kringel oder Rosetten spritzen.
Plätzchen im auf 200Grad vorgeheitzten Backofen ca. 12 Minuten backen. Erkaltetes Gebäck evtl. mit flüssiger Schokolade verzieren.
Teigmenge ergibt ca. 70 Plätzchen, pro Stück ca. 75 kcal.
* Wer mag kann 1 gestr. Tl. Ingwerpulver mit dem Mehl unter Teig geben.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993
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