Name: Rahmgeschnetzeltes mit Champignons
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Wildpreiselbeeren; 0,13 Liter Weisswein; 2 TL mittelscharfen Senf; 200 g Frische Champignons; 500 g Rinderfilet; 125 g Creme fraiche; 3 EL Ol; 2 Zwiebeln

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Zutaten

3 EL	Wildpreiselbeeren
0,13	Liter Weisswein
2 TL	mittelscharfen Senf
200 g	Frische Champignons
500 g	Rinderfilet
125 g	Creme fraiche
3 EL	Ol
2	Zwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln abziehen, in feine Ringe, Champignons waschen und in Scheiben, Rinderfilet in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten. Champignons und Rinderfilet zufügen, kurz anbraten.

Mit Weisswein ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Senf, Wildpreiselbeeren und Creme fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen. Dazu passt grüner Salat.

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