Name: Rosenkohl-Apfel-Gemüse
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Mehl; 1 Apfel; 2 TL Curry; 30 g Butter; 500 g Rosenkohl; 0,25 l Brühe (instant); 100 g Creme fraiche 2 Tl Zitronensaft

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Zutaten

2 TL	Mehl
1	Apfel
2 TL	Curry
30 g	Butter
500 g	Rosenkohl
0,25 l	Brühe (instant)
100 g	Creme fraiche 2 Tl Zitronensaft

Zubereitung

1. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen.
2. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Curry darin kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Creme fraiche zugeben, aufkochen lassen und die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. 5 Minuten kochen lassen.
3. Apfel waschen, würfeln und zusammen mit dem abgetropften Rosenkohl in die Sauce geben.
Dazu passt Schweinefilet.
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

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