Name: Nudeln mit Gemüse-Käse-Sosse
Yield: 4
Ingredients: 0,25 l Gemüsebruhe; 350 g Mohren; 300 g Nudeln; 250 g Brokkoli; 100 g Gouda; 0,25 l Schlagsahne; 20 g Butter/Margarine

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Zutaten

0,25 l	Gemüsebruhe
350 g	Mohren
300 g	Nudeln
250 g	Brokkoli
100 g	Gouda
0,25 l	Schlagsahne
20 g	Butter/Margarine

Zubereitung

Nudeln kochen
Gemüse putzen und waschen
den Brokkoli in Röschen teilen, die Möhren schneiden
die Möhren in heissem Fett ca. 5 Min. dünsten
den Brokkoli und die Brühe hinzufügen, ca. 10 Min. garen
das Gemüse herausnehmen
den geriebenen Käse und die Sahne zur Brühe geben, den Käse darin schmelzen
mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Sossenbinder binden
das Gemüse in die Sosse geben
die Nudeln mit der Sosse vermengen, ggf. nochmals abschmecken
Erfasser: Steffi
Datum: 13.01.1993

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