Zubereitung
Fischfilet und Krabben kurz kalt abspülen und trockentupfen. Das Fischfilet in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Kräutern und Pfeffer marinieren. Frühlingszwiebeln oder Lauch säubern und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Lauch und Knoblauch in heissem Öl 5 min. dünsten. Inzwischen Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und achteln. Unter den Lauch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Sauce in die Form geben. Dann in mehreren Schichten abwechselnd Lasagne-Platten, Lauch-Tomaten-Gemüse, Fisch, Krabben und Parmesan einfüllen. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen . Mit Sauce übergiessen. Die oberste Schicht sollte aus Sauce und Käse bestehen.
Im auf 200Grad vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten abgedeckt uns 15 Minuten offen backen.
TipEinen Teil des Fischfilets können Sie auch durch küchenfertige oder tiefgefrorene Muscheln und Tintenfischringe ersetzen. * **
Erfasser: Lothar
Datum: 17.03.1993
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