Name: Grüner Spargel mit Sesambutter
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Schweinemedaillons (a 80 g); 1 Pr Zucker; 4 EL Sesam; 1,5 kg Spargel grün; 2 EL Ol; 1 TL Butter

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 540 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

8	Schweinemedaillons (a 80 g)
1 Pr	Zucker
4 EL	Sesam
1,5 kg	Spargel grün
2 EL	Ol
1 TL	Butter

Zubereitung

Spargel waschen, entweder am unteren Ende dünn schälen oder die unteren Enden großzügig abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit Zucker und Fett 12 bis 15 Minuten garen.

Schweinemedaillons waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen Fleisch von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz, Pfeffer würzen und zugedeckt warm stellen.

Butter in einem Topf erhitzen, Sesam zugeben und etwas bräunen. Spargel, Sesambutter und Schweinemedaillons zusammen servieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Erfasser: Lothar Schäfer

Datum: 13.01.1993

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