Zubereitung
Zucchini 6-8 Min. in Salzwasser kochen, dann halbieren und das Fruchtfleisch bis auf einen Rand von 1 cm herauslösen. Tomaten enthäuten, Zwiebeln kleinschneiden und glasig dünsten. Fleisch hineingeben und anbraten, würzen. Fruchtfleisch kleinschneiden, ebenso 2 Tomaten und beides zum Fleisch geben und ca. 10 Min. schmoren. Die restlichen 2 Tomaten in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen, Zucchini darauflegen und mit der Fleisch-Gemüsemasse füllen. Die Fleischbrühe auf das Backblech giessen und in den Backofen geben.35 Min. bei 220Grad garen. Anschliessend den Sud mit der Sahne binden.
Beilage: Reis
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