Name: Soleier (Essig-Salz-Sole, Variante 1)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Für die Soße; 3 EL Chilisauce; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenol; 500 ml Wasser; 1 Chilischote; 10 Eier; 2 EL Ketchup; 4 Sp Tabasco; 500 ml Weissweinessig; 1 EL scharfer Senf; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 2 Schalotten geschält, halbiert; 5 EL Salz

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Für die Soße
3 EL	Chilisauce
2	Knoblauchzehen
3 EL	Olivenol
500 ml	Wasser
1	Chilischote
10	Eier
2 EL	Ketchup
4 Sp	Tabasco
500 ml	Weissweinessig
1 EL	scharfer Senf
1 TL	Thymian, getrocknet
1 TL	Rosmarin, getrocknet
2	Schalotten geschält, halbiert
5 EL	Salz

Zubereitung

Die Eier hartkochen, auskühlen lassen, die Schale leicht anhauen.

Eier in ein Glas geben.

Wasser und Essig mit den Gewürzen bei mittlerer Hitze 5-7 Min. köcheln, abkühlen lassen und über die Eier giessen. Diese sollten mindestens 4 Tage in der Marinade liegen.

Für die Soße die angegebenen Zutaten miteinander verrühren.

Für den Essgenuss die Soße einfach über die geschälten, halbierten Eier geben - das war's!

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