Gefüllte Champignons (mit Käse), kalt

Den Stiel von den Champignons herausbrechen und die Pilze mit einem Tuch gut abreiben und evtl. die Haut von den Pilzen mit einem feinen Messer abziehen. Blauschimmelkäse mit der Gabel gut zerdrücken, Schmelzkäse und Schnittlauch dazugeben, mit Knoblauchsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Mit einem Spritzbeutel wird diese Masse in die auf den Kopf gestellten Champignonköpfe gefüllt und mit gehobelten Radieschen bestreut.