Name: Scharfe Gemüsespiesse
Yield: 4
Ingredients: 8 kl Zucchini; 250 ml Olivenol; 500 g Champignons; 3 TL Sambal Olek; 8 EL Balsamessig; 500 g Rote Zwiebeln; 2 Zweige Rosmarin; 2 Rote Paprikaschoten; 2 Gelbe Paprikaschoten

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Zutaten

8 kl	Zucchini
250 ml	Olivenol
500 g	Champignons
3 TL	Sambal Olek
8 EL	Balsamessig
500 g	Rote Zwiebeln
2	Zweige Rosmarin
2	Rote Paprikaschoten
2	Gelbe Paprikaschoten

Zubereitung

Rosmarin vom Stiel rupfen. Olivenöl, Balsamessig, Sambal Ölek und Rosmarin verrühren. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen.
Zucchini und Paprika putzen. Zucchini in Scheiben und Paprika in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Pilze putzen und eventuell halbieren. In der Marinade 2 Stunden tiehen lassen. Ab und zu wenden.
Gemuse und Pilze aus der Marinade nehmen. Abtropfen lassen.
Abwechselnd auf Spiesse stecken. Ca. 5 Minuten grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln.

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