Fleischtomaten mit Schafskäse

Quelle: test 8/94 S. 102 : Stiftung Warentest Erfaßt: Michael Neitzel : 2:2444/1212.2
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
1. Die Tomaten waagerecht halbieren, das weiche innere Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Löffel herausnehmen und kleinhacken.
2. Den Schafskäse zerbröckeln, mit dem Tomaten-Inneren vermengen.
3. Mit Pfeffer und einigen Basilikum-Blättern würzen; in die Tomatenhälften füllen.
4. Eine Auflaufform mit wenig Butter oder Margarine einfetten, die Tomatenhälften hineinsetzen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad 10 bis 20 Minuten überbacken.
Beilage: Dazu paßt zum Beispiel Baguette oder türkisches Fladenbrot oder auch Risotto.
Getränkeempfehlung: leichter Rose (Frankreich oder Italien)
Tip: Statt frischer Basilikumblätter kann auch Tiefkühlbasilikum verwendet werden. Es ist zwar nicht ganz so aromatisch wie frische Blätter, aber zu bevorraten. Tiefkühlbasilikum direkt aus dem Eisschrank unter die Tomaten-Käse-Mischung geben.
Info Tomate: - 100 g enthalten nur 17 Kilokalorien : - hoher Vitamingehalt (15 - 30 mg Vitamin C) : - hoher Anteil Beta Carotin (Vorstufe Vitamin A)