Name: Kräuterquiche
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Petersilie; 1 EL Wasser; 1 Bd Schnittlauch; 1 Ei; 200 g Mehl; 3 Eier; 400 ml Sahne; 5 Salbeiblätter; 2 Stengel Thymian; 100 g Butter Salz; 0,5 TL Salz Pfeffer; 3 EL Greyerzerkäse, gerieben; 150 g Briekäse

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Zutaten

1 Bd	Petersilie
1 EL	Wasser
1 Bd	Schnittlauch
1	Ei
200 g	Mehl
3	Eier
400 ml	Sahne
5	Salbeiblätter
2	Stengel Thymian
100 g	Butter Salz
0,5 TL	Salz Pfeffer
3 EL	Greyerzerkäse, gerieben
150 g	Briekäse

Zubereitung

Teig kneten und 1/2 Std in den Kühlschrank stellen. Ausrollen, in gefettete Form legen und einstechen. Lauch in Röllchen schneiden, die anderen Kräuter kleinhacken. Mit Sahne, Eiern, Salz und Pfeffer verrühren und auf Teig giessen. Käse darauf verteilen und bei 225 Grad ca. 45 Min backen.

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