Name: Gemüse mit Couscous II
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Gemüsebruhe; 2 EL Olivenol; 2 TL Kümmel; 125 g Couscous; 175 g Blumenkohlröschen; 175 g Brokkoliröschen; 1 Knoblauch, geschält; 3 Karotten, geschnitten; 400 g Dosentomaten, geschält; 1 Zwiebel gross, gehackt; 1 Zuccini klein; 1 EL Curry-Pulver

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Zutaten

150 ml	Gemüsebruhe
2 EL	Olivenol
2 TL	Kümmel
125 g	Couscous
175 g	Blumenkohlröschen
175 g	Brokkoliröschen
1	Knoblauch, geschält
3	Karotten, geschnitten
400 g	Dosentomaten, geschält
1	Zwiebel gross, gehackt
1	Zuccini klein
1 EL	Curry-Pulver

Zubereitung

Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5 - 6 min. braten, gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 5 min. kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit 200 ml kochendem Wasser und 1 EL Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen. Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min. kochen. Zubereitungszeit: ca. 20 min.

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