Zubereitung
Eier hart kochen. Spargel in Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft ca. 8 Minuten kochen. Zuckerschoten 2 Minuten mitkochen. Gemüse abtropfen lassen. Das Kochwasser dabei auffangen. Eier pellen und halbieren. Mit dem Gemüse in 4 tiefe Teller anrichten. Gemüsewasser und Brühwürfel aufkochen. Agar Agar mit 5 El. kaltem Wasser glattrühren. In die Brühe geben und 2 Minuten kochen lassen. Auf die Teller verteilen und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Mayonnaise und Joghurt glattrühren. Kapern hacken. Mit den Kräutern unterrühren. Abschmecken.
:Stichworte : Gemüse, P4, Sülze, Vegetarisch :Notizen (*) : : : Quelle: Vital Extra :Notizen (**) : : : Gepostet von K.-H. Boller : : Date: 31 Mar 1995 :Zusatz : : : Pro Portion : : ca. 230 kcal : : Zubereitungszeit : : ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit)
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