Zubereitung
Roggenvollkornmehl. Wasser mit Sauerteig impfen und 24 Stunden gehen lassen. Den Sauerteig in die Brotbackmaschine und Weizenvollkornmehl, Salz, Zucker, Frischhefe zerbröselt und Milch dazugeben. Einstellung Körnerbrot. Sauerkraut kleinhacken und mit den anderen Zutaten beim Summen der Maschine zugeben. Wer ein noch besseres Brot haben will, kann nach einer Stunde alles abbrechen und dann nochmals Start drücken. Das Brot wird meiner Meinung noch besser.
:Stichworte : Brot, Brotbackmaschine, Sauerkraut :Notizen (*) : : : Quelle: Mehr Freude und Erfolg beim Brotbacken : : A. & E. Eckert :Notizen (**) : : : Gepostet von: Thomas Bopp
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