Name: Königskuchen aus dem Pfarrhaus
Yield: 4
Ingredients: 420 g Butter; 420 g Zucker; 420 g Mehl; 125 g Rosinen; 12 Eier; 1 TL Backpulver; 50 ml Kirschwasser; 100 g Zitronat, grobgehackt; 1 Unbehandelte Zitrone - fein abgeriebene Schale; 60 g Mandeln, für die Form

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Zutaten

420 g	Butter
420 g	Zucker
420 g	Mehl
125 g	Rosinen
12	Eier
1 TL	Backpulver
50 ml	Kirschwasser
100 g	Zitronat, grobgehackt
1	Unbehandelte Zitrone - fein abgeriebene Schale
60 g	Mandeln, für die Form

Zubereitung

(*) Oskar Marti: Ein altes Rezept von einer Pfarrköchin aus Regensburg. Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier zugeben, ebenso den Kirsch und die übrigen Zutaten, außer Mehl und Backpulver. Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver löffelweise untermischen. Eine gut gebutterte Gugelhupfform mit geschälten und gehobelten Mandeln ausstreuen und die Masse hineingeben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 60 bis 70 Minuten backen.
:Stichworte : Backen, Kuchen, P1 :Notizen (*) : : : Quelle: Nach: Oskar Marti, Ein Pöt am Herd, Winter in : : der Küche, Hallwag, 1993 ISBN 3-444-10415-4 : : Erfasst von Rene Gagnaux

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