Name: Kräuterforellen auf Gemüse
Yield: 4
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 500 g Kartoffeln; 250 g Mohren; 1 Bd Petersilie; 0,25 l Wasser; 10 g Butter; 250 g Champignons; 2 EL heller Soßenbinder; 1 TL Klare Brühe, Instant; 680 g Tk-Forellen, (2 Packungen); 2 EL Zitronensaft bei Bedarf mehr; 150 g Tk-Erbsen, (1/2 Packung); 60 ml Milch, (3,5 % Fett)

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Zutaten

250 g	Zwiebeln
500 g	Kartoffeln
250 g	Mohren
1 Bd	Petersilie
0,25 l	Wasser
10 g	Butter
250 g	Champignons
2 EL	heller Soßenbinder
1 TL	Klare Brühe, Instant
680 g	Tk-Forellen, (2 Packungen)
2 EL	Zitronensaft bei Bedarf mehr
150 g	Tk-Erbsen, (1/2 Packung)
60 ml	Milch, (3,5 % Fett)

Zubereitung

Forellen auftauen. Petersilie waschen und hacken. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze und Möhren putzen und waschen. Pilze vierteln, Möhren in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Fische waschen, trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Hälfte der Petersilie in die Bauchhöhle der Fische füllen. In eine Auflaufform im heißen Backofen va. 20 Minuten backen. Zwiebeln, Pilze, Möhren und Erbsen im heißen Fett ca. 4 Minuten dünsten. Wasser und Milch ablöschen, aufkochen. Brühe darin auflösen. Würzen und binden. Rest Petersilie unterrühren. Gemüse zu den Forellen geben. Weitere 5 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Die Kartoffeln abgießen, schälen und dazureichen. Getränk: Mineralwasser :Pro Person ca. : 400 kcal :Pro Person ca. : 1680 kJoule :Zubereitungs-Z.: 1 Stunde (ohne Wartezeit) :E-Herd: Grad: 200 :Gas: Stufe: 3
:Stichworte : Fisch, Forelle, Gemüse, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: 04.12.96 I. Benerts : : Aus der Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 :Notizen (**) : : : Gepostet von Ingrid Benerts

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