Name: Irischer Früchtekuchen
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Salz; 125 g Zucker; 200 g Mehl; 50 g Rosinen; 3 Eier; 200 g Puderzucker; 150 g Butter; 0,5 TL Backpulver; 50 g Mandeln; 2 EL Whisky; 50 g Korinthen; 50 g Orangeat; 50 g Zitronat; 100 g Marzipan; 1 Pk. Vanillinzucker; 50 g kandierte Kirschen

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Zutaten

1 Pr	Salz
125 g	Zucker
200 g	Mehl
50 g	Rosinen
3	Eier
200 g	Puderzucker
150 g	Butter
0,5 TL	Backpulver
50 g	Mandeln
2 EL	Whisky
50 g	Korinthen
50 g	Orangeat
50 g	Zitronat
100 g	Marzipan
1	Pk. Vanillinzucker
50 g	kandierte Kirschen

Zubereitung

Fett schaumig Rühren, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz zugeben und gut verrühren. Die Marzipanmasse zerbröckeln und mit dem Whisky zur Schaummasse geben, gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Die kleingeschnittenen Früchte, Rosinen, Korinthen und Mandeln unterheben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte, gefettete kastenform füllen und bei 180 °C (Gas: 2 1/2) 60-70 Minuten backen. Puderzucker und Whisky zur Glasur verrühren, den warmen Kuchen damit bestreichen.
:Stichworte : Backen, Früchte, Irland, Kuchen, Nuß, P1 :Notizen (*) : : : Quelle: Vanillinzuckerpäckchen gepostet von : : Jörg Weinkauf

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