Zubereitung
Die Menge reicht für 4-6 Personen. Die Knochen, das Suppengrün und die Gewürze in 2-3 l kaltem Wasser aufstellen. Nach dem ersten Aufkochen abschäumen. Das Fleisch zugeben. Nach 1 1/2 bis 2 Stunden Kochzeit die Brühe durch ein feines Sieb gießen und mit einer Einlage verzieren.
:Stichworte : Aufbau, Fleisch, P1, Rind, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Das goldene Buch der Kochkunst : : erfaßt: v. Renate Schnapka am 15.12.96
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
