Name: Falafel-Gewürzmischungen
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Grüner Koriander; 2 TL Trockener Koriander - oder; 0,25 TL Cayennepfeffer -nach Geschmack; 1 TL Roter Chilipfeffer; 1 EL Kamun, geröstete oder - gemahlene Kreuzkümmel- - körner; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Pfefferminzblätter; 0,25 TL Chilipulver

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Zutaten

1 Bd	Grüner Koriander
2 TL	Trockener Koriander - oder
0,25 TL	Cayennepfeffer -nach Geschmack
1 TL	Roter Chilipfeffer
1 EL	Kamun, geröstete oder - gemahlene Kreuzkümmel- - körner
1 TL	Koriander, gemahlen
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL	Pfefferminzblätter
0,25 TL	Chilipulver

Zubereitung

Mischungbeispiele: siehe Zutaten. Was nie fehlen sollte: Koriander und Kreuzkümmel, sowie eine scharfe Komponente: Chilipulver oder Cayennepfeffer. Je nach Geschmack kann man diese Mischungen auch noch mit Zimt, Nelken, Muskat, Paprika kombinieren.

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